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梅州金柚品牌建设的经验与启示
更新时间:2018/3/31 9:06:16 来源:Admin 浏览次数:331

  金柚是梅州的特产,其在梅州的栽培历史已近百年。金柚富含各种营养物质,具有较高的药用价值,现已成为梅州知名的农业品牌产品。该文通过金柚品牌建设的过程,总结出梅州金柚品牌建设成功的经验。

  梅州金柚果大形正,果色鲜黄,整齐而美观,具有香气,肉清甜,有蜜味,质脆而化渣,水分含量适中,为柚类中的佳品。经化验,每100 mL金柚果汁中含可溶性固形物14%~16%、有机酸0.368%、VC 104.6 mg,含糖12.68%,还含有蛋白质、脂肪及V■、V■、VE、VP以及人体组织不可或缺的矿质营养元素。金柚具有润肺化痰、止咳、清热、降低血压、血脂等功效。在自然通风条件下,金柚储藏期可达4~5个月,享有“天然水果罐头”、“岭南佳果”之美称,深受国内外消费者喜爱。

  梅州是金柚之乡,金柚栽培已有近百年的历史[1]。梅州金柚1987年被中央农业部评为优质水果;1988年被评为广东省优稀水果;1990年被中央农业部评为“绿色食品”;1991年在全国“七五”星火计划成果博览会上荣获金奖;1997年在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品。梅州金柚的主产区梅县,1986年被国家农业部列为“10万亩金柚商品生产基地”,梅县1994年被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“中国金柚之乡”称号,1999年开始实施“20万亩优质金柚产业化建设”项目。据统计,2012年梅州金柚种植面积达4万hm2、总产75万t,仅生果销售年产值就近60亿元,金柚种植面积、单产、总产、产值居全国首位,是全国最大的金柚生产基地。金柚已成为梅州农村经济的支柱产业之一,是农民增收的重要来源。梅州金柚日益提升的知名度使其市场不断扩大,现将该农业品牌建设成功的经验与启示总结如下。

  1 立足农业资源,夯实品牌基础

  农业资源包括农业自然资源和农业经济资源。在农业生产上,农业生物的生长发育规律要求适应不同的农业自然资源,在相应的区域适应区表现高产、优质、抗病。所以农业生产必须遵循因地制宜的原则,作为追求高产优质的品牌农业来说,必须立足于最适宜的农业自然资源。

  梅州地处粤东北部,位于东经115°18′~116°56′,北纬23°23′~24°56′,全市山地面积占24.3%;丘陵及台地、阶地面积占56.6%;平原面积占13.7%;河流和水库等水面积占5.4%,有“八山一水一分田”之说,属亚热带季风气候,是南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带。气候温和,光照充足,雨量充沛,土壤肥沃。全年平均气温21.7 ℃左右,年均相对湿度78%,年无霜期>306 d,年平均日照时数2 000 h左右,年平均降雨量约1 472.9 mm,75%以上雨量集中在4—9月,极有利于金柚树体生长和果实发育。金柚果实成熟期日照足、降雨少、温差大。10月初至11月上旬逾40 d日照时数234.4 h,降雨量43.8 mm,平均日夜温差为9.8 ℃,最大温差为17.8 ℃,对果实发育、糖化极为有利。梅州山青水秀,土壤、水质、空气无污染,适宜发展无公害农产品、绿色食品、有机食品。梅州土壤多为红壤土,pH值4.5~6.8。梅州独特的地形地势、气候、土壤环境、水分等条件均十分适宜金柚的生长发育,并成就了梅州金柚独特的品质。

  2 挖掘历史渊源,展现品牌魅力

  梅州金柚原名梅县沙田柚,栽种历史已近百年。柚子成熟于深秋时分,颗颗金黄的柚子垂坠在枝头,从远处看,就像一串串挂着的金葡萄,“金柚”的美名即应运而生。梅州金柚原主要产地在梅县丙村镇。民国初年,由丙村镇印尼华侨郭仁山、松口仙溪留日本早稻田大学毕业生梁隽可,分别从广西容县引进沙田柚树苗,当时只有在丙村、松口2地的房前屋后零星种植,面积仅有126.67 hm2,主要是自家食用,很少作为商品出售。解放后虽有一定的发展,但速度缓慢。十一届三中全会以来,特别是中央确定梅县为国家“七五”计划期间发展沙田柚生产基地县以后,沙田柚生产逐年发展,成为全国最大的沙田柚商品生产基地。经过长期的技术改进和品种改良,推陈出新,使其生长与发展有了新的突破,逐渐发展至全市各县、村镇。据统计,现全市种植面积超过4万hm2,而种植的目的由原来的鲜食柚果为主,到现在除鲜食外,还主要深加工成金柚酒、金柚茶、柚皮甙(提取药用黄酮)、金柚含片、金柚凉果系列、蜜酱、果冻、柚皮精油、柚子吸附剂等一批金柚附加产品;种植规模也由原来的各家各户到现在的成立合作社、形成一批金柚龙头生产企业,并带动了旅游产品的开发,形成了一条完整的产业链。由此可见,梅州金柚不仅是一个经历了百年的历史产业,还是一个不断发展壮大的产业,它孕育的浓郁的金柚文化、农业文化,无不使其品牌充满文化魅力。

  3 发展科学技术,增强品牌后盾

  产量、质量和外观是农业品牌的三大要素。三大要素的不同使品牌产品区别于一般产品。影响农产品产量、质量和外观的因素有很多。作物品种,栽培技术和生产资源是主要影响因素,而科学技术则是后盾。因为过硬的科学技术能生产出产量高、质量优、外观好的农产品。

  梅州金柚最初粗耕粗种,后来为求产量而大量施用化肥,再加上品种单一,病虫害严重,大量高毒农药的使用造成质量下降,再到现在采取了引种选种,培育无病毒果苗,建立优质金柚示范园,无公害金柚基地等措施;栽培技术上推广了金柚标准化生产技术,柚农的生产技术水平、金柚的单位面积产量不断提高,积极推行深翻改土,增施有机肥,柚果套袋,病虫害综合防治,高毒农药替代技术,完熟采摘等先进适用技术,以保证柚果质量;规范柚果的保鲜贮藏技术,推行按质分级,按只定价的销售方式,提高金柚的质量和外观档次,逐渐发展成为知名的农业品牌产品。这其中科学技术的发展起了举足轻重的保障作用。  

  4 塑造品牌形象,体现品牌价值

  一种农产品要树立自己的品牌,赢得市场,就要求其本身的产量高、质量和外观好。而这种内在价值还只是一种客观实在,要使其成为具有可比性的市场实在、社会实在,被人们熟知和认可,则必须通过参照系来进行自身形象塑造,通过权威的品牌认证机构的认证来进行[2]。

  20世纪80年代以来,梅州金柚在确保质量的基础上,着力打造过硬认证品牌来体现价值。一是产地认证;二是产品认证;三是加工认证;四是产业认证;五是名誉认证。通过以上认证,梅州金柚具备了产地形象、产品形象、加工品形象、产业形象和名誉形象,其本身所具有的价值通过产地、产品、加工品、产业和名誉等形象得以充分的体现,成为名副其实的农业品牌。

  5 完善法律体系,强化品牌保障

  在市场经济体制下,要使农业品牌的权益得到有效保障,必须通过法律保护。梅州金柚在品牌建设中深刻认识到这一点。首先,进行产地认证。1986年被国家农业部列为“十万亩金柚商品生产基地”,成为金国最大柚类商品生产基地,1995年被国家命名为“中国金柚之乡”。通过国家层面,使金柚生产者、经销者和消费者一致认为梅州地区是最适宜种植金柚区域,是生产金柚品质最优的区域,充分发挥了“梅州金柚”地理标志产品保护的作用。其次,进行商标注册。2007年第三届中国农业博览会上梅州金柚被认定为名牌产品。并向国家工商局申报注册“梅岭牌”金柚商标。截至目前,全市注册金柚商标36件,其中“梅岭”、“木子”商标成功获得“省著名商标”称号。这些注册商标使梅州金柚与其他金柚区别开来,并从商标上受到法律保护。

  梅州金柚进行产地认证和商标注册,并切实加强证后监管,同时加强产业的社会信用体系建设和市场监管体系建设,使梅州金柚在生产上提高声誉,在产品上得到保护。近年来,梅州金柚市场畅销,价格叫好,准确地说,梅州金柚在法律的保护下叫响市场,实现价值。

  6 加强宣传推介,实现市场归宿

  成功的农业品牌要拥有家喻户晓的知名度。建设农业品牌的最终目的是实现更大的农产品销售竞争力,而要实现这一目的,除了农业品牌本身所具有的价值之外,还必须通过宣传推介,让消费者认识、了解、认可其价值,并通过消费最大限度地来实现其价值。

  梅州金柚在品牌建设中十分注重宣传推介。在保证品牌质量的前提下,通过电视台、报刊、网络等媒体加大广告宣传力度,积极组织营销企业参加水果交易会、洽谈会、农博会和展销会,从而提高金柚品牌的知名度和市场竞争能力。通过宣传推介,梅州金柚越来越为市场所接受,为消费者所认可[3-4]。据了解,近年来梅州积极实施名牌带动战略,积极发展柚果出口业务,拓大市场影响,拓宽销售渠道,也带旺了金柚销售。梅州金柚销售网点遍布北京、上海、湖南、湖北、四川、广州、深圳、珠海等40多个国内省、市,国内销售市场份额不断扩大。柚果出口同样也逐年节节走高。一个金柚,在营造品牌的推动下,不仅搞活了农业,更搞活了文化休闲旅游,搞活了整个产业,形成一条以农为基础,以农为引的绿色全产业链,既扩大了消费,又增加了农民收入,还拉动了投资,助推了梅州的绿色崛起。


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