金柚是梅州的特产，其在梅州的栽培历史已近百年。金柚富含各种营养物质，具有较高的药用价值，现已成为梅州知名的农业品牌产品。该文通过金柚品牌建设的过程，总结出梅州金柚品牌建设成功的经验。

　　梅州金柚果大形正，果色鲜黄，整齐而美观，具有香气，肉清甜，有蜜味，质脆而化渣，水分含量适中，为柚类中的佳品。经化验，每100 mL金柚果汁中含可溶性固形物14%～16%、有机酸0.368%、VC 104.6 mg，含糖12.68%，还含有蛋白质、脂肪及V■、V■、VE、VP以及人体组织不可或缺的矿质营养元素。金柚具有润肺化痰、止咳、清热、降低血压、血脂等功效。在自然通风条件下，金柚储藏期可达4～5个月，享有“天然水果罐头”、“岭南佳果”之美称，深受国内外消费者喜爱。

　　梅州是金柚之乡，金柚栽培已有近百年的历史[1]。梅州金柚1987年被中央农业部评为优质水果；1988年被评为广东省优稀水果；1990年被中央农业部评为“绿色食品”；1991年在全国“七五”星火计划成果博览会上荣获金奖；1997年在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品。梅州金柚的主产区梅县，1986年被国家农业部列为“10万亩金柚商品生产基地”，梅县1994年被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“中国金柚之乡”称号，1999年开始实施“20万亩优质金柚产业化建设”项目。据统计，2012年梅州金柚种植面积达4万hm2、总产75万t，仅生果销售年产值就近60亿元，金柚种植面积、单产、总产、产值居全国首位，是全国最大的金柚生产基地。金柚已成为梅州农村经济的支柱产业之一，是农民增收的重要来源。梅州金柚日益提升的知名度使其市场不断扩大，现将该农业品牌建设成功的经验与启示总结如下。

　　1 立足农业资源，夯实品牌基础

　　农业资源包括农业自然资源和农业经济资源。在农业生产上，农业生物的生长发育规律要求适应不同的农业自然资源，在相应的区域适应区表现高产、优质、抗病。所以农业生产必须遵循因地制宜的原则，作为追求高产优质的品牌农业来说，必须立足于最适宜的农业自然资源。

　　梅州地处粤东北部，位于东经115°18′～116°56′，北纬23°23′～24°56′，全市山地面积占24.3%；丘陵及台地、阶地面积占56.6%；平原面积占13.7%；河流和水库等水面积占5.4%，有“八山一水一分田”之说，属亚热带季风气候，是南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带。气候温和，光照充足，雨量充沛，土壤肥沃。全年平均气温21.7 ℃左右，年均相对湿度78%，年无霜期>306 d，年平均日照时数2 000 h左右，年平均降雨量约1 472.9 mm，75%以上雨量集中在4—9月，极有利于金柚树体生长和果实发育。金柚果实成熟期日照足、降雨少、温差大。10月初至11月上旬逾40 d日照时数234.4 h，降雨量43.8 mm，平均日夜温差为9.8 ℃，最大温差为17.8 ℃，对果实发育、糖化极为有利。梅州山青水秀，土壤、水质、空气无污染，适宜发展无公害农产品、绿色食品、有机食品。梅州土壤多为红壤土，pH值4.5～6.8。梅州独特的地形地势、气候、土壤环境、水分等条件均十分适宜金柚的生长发育，并成就了梅州金柚独特的品质。

　　2 挖掘历史渊源，展现品牌魅力

　　梅州金柚原名梅县沙田柚，栽种历史已近百年。柚子成熟于深秋时分，颗颗金黄的柚子垂坠在枝头，从远处看，就像一串串挂着的金葡萄，“金柚”的美名即应运而生。梅州金柚原主要产地在梅县丙村镇。民国初年，由丙村镇印尼华侨郭仁山、松口仙溪留日本早稻田大学毕业生梁隽可，分别从广西容县引进沙田柚树苗，当时只有在丙村、松口2地的房前屋后零星种植，面积仅有126.67 hm2，主要是自家食用，很少作为商品出售。解放后虽有一定的发展，但速度缓慢。十一届三中全会以来，特别是中央确定梅县为国家“七五”计划期间发展沙田柚生产基地县以后，沙田柚生产逐年发展，成为全国最大的沙田柚商品生产基地。经过长期的技术改进和品种改良，推陈出新，使其生长与发展有了新的突破，逐渐发展至全市各县、村镇。据统计，现全市种植面积超过4万hm2，而种植的目的由原来的鲜食柚果为主，到现在除鲜食外，还主要深加工成金柚酒、金柚茶、柚皮甙（提取药用黄酮）、金柚含片、金柚凉果系列、蜜酱、果冻、柚皮精油、柚子吸附剂等一批金柚附加产品；种植规模也由原来的各家各户到现在的成立合作社、形成一批金柚龙头生产企业，并带动了旅游产品的开发，形成了一条完整的产业链。由此可见，梅州金柚不仅是一个经历了百年的历史产业，还是一个不断发展壮大的产业，它孕育的浓郁的金柚文化、农业文化，无不使其品牌充满文化魅力。

　　3 发展科学技术，增强品牌后盾

　　产量、质量和外观是农业品牌的三大要素。三大要素的不同使品牌产品区别于一般产品。影响农产品产量、质量和外观的因素有很多。作物品种，栽培技术和生产资源是主要影响因素，而科学技术则是后盾。因为过硬的科学技术能生产出产量高、质量优、外观好的农产品。

　　梅州金柚最初粗耕粗种，后来为求产量而大量施用化肥，再加上品种单一，病虫害严重，大量高毒农药的使用造成质量下降，再到现在采取了引种选种，培育无病毒果苗，建立优质金柚示范园，无公害金柚基地等措施；栽培技术上推广了金柚标准化生产技术，柚农的生产技术水平、金柚的单位面积产量不断提高，积极推行深翻改土，增施有机肥，柚果套袋，病虫害综合防治，高毒农药替代技术，完熟采摘等先进适用技术，以保证柚果质量；规范柚果的保鲜贮藏技术，推行按质分级，按只定价的销售方式，提高金柚的质量和外观档次，逐渐发展成为知名的农业品牌产品。这其中科学技术的发展起了举足轻重的保障作用。 　

 　4 塑造品牌形象，体现品牌价值

　　一种农产品要树立自己的品牌，赢得市场，就要求其本身的产量高、质量和外观好。而这种内在价值还只是一种客观实在，要使其成为具有可比性的市场实在、社会实在，被人们熟知和认可，则必须通过参照系来进行自身形象塑造，通过权威的品牌认证机构的认证来进行[2]。

　　20世纪80年代以来，梅州金柚在确保质量的基础上，着力打造过硬认证品牌来体现价值。一是产地认证；二是产品认证；三是加工认证；四是产业认证；五是名誉认证。通过以上认证，梅州金柚具备了产地形象、产品形象、加工品形象、产业形象和名誉形象，其本身所具有的价值通过产地、产品、加工品、产业和名誉等形象得以充分的体现，成为名副其实的农业品牌。

　　5 完善法律体系，强化品牌保障

　　在市场经济体制下，要使农业品牌的权益得到有效保障，必须通过法律保护。梅州金柚在品牌建设中深刻认识到这一点。首先，进行产地认证。1986年被国家农业部列为“十万亩金柚商品生产基地”，成为金国最大柚类商品生产基地，1995年被国家命名为“中国金柚之乡”。通过国家层面，使金柚生产者、经销者和消费者一致认为梅州地区是最适宜种植金柚区域，是生产金柚品质最优的区域，充分发挥了“梅州金柚”地理标志产品保护的作用。其次，进行商标注册。2007年第三届中国农业博览会上梅州金柚被认定为名牌产品。并向国家工商局申报注册“梅岭牌”金柚商标。截至目前，全市注册金柚商标36件，其中“梅岭”、“木子”商标成功获得“省著名商标”称号。这些注册商标使梅州金柚与其他金柚区别开来，并从商标上受到法律保护。

　　梅州金柚进行产地认证和商标注册，并切实加强证后监管，同时加强产业的社会信用体系建设和市场监管体系建设，使梅州金柚在生产上提高声誉，在产品上得到保护。近年来，梅州金柚市场畅销，价格叫好，准确地说，梅州金柚在法律的保护下叫响市场，实现价值。

　　6 加强宣传推介，实现市场归宿

　　成功的农业品牌要拥有家喻户晓的知名度。建设农业品牌的最终目的是实现更大的农产品销售竞争力，而要实现这一目的，除了农业品牌本身所具有的价值之外，还必须通过宣传推介，让消费者认识、了解、认可其价值，并通过消费最大限度地来实现其价值。

　　梅州金柚在品牌建设中十分注重宣传推介。在保证品牌质量的前提下，通过电视台、报刊、网络等媒体加大广告宣传力度，积极组织营销企业参加水果交易会、洽谈会、农博会和展销会，从而提高金柚品牌的知名度和市场竞争能力。通过宣传推介，梅州金柚越来越为市场所接受，为消费者所认可[3-4]。据了解，近年来梅州积极实施名牌带动战略，积极发展柚果出口业务，拓大市场影响，拓宽销售渠道，也带旺了金柚销售。梅州金柚销售网点遍布北京、上海、湖南、湖北、四川、广州、深圳、珠海等40多个国内省、市，国内销售市场份额不断扩大。柚果出口同样也逐年节节走高。一个金柚，在营造品牌的推动下，不仅搞活了农业，更搞活了文化休闲旅游，搞活了整个产业，形成一条以农为基础，以农为引的绿色全产业链，既扩大了消费，又增加了农民收入，还拉动了投资，助推了梅州的绿色崛起。

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